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糖尿病食谱之全麦玉米面包
2019-09-07 22:28:20

公公有糖尿病,所以双双每次做了面包曩昔,都会特意叮咛他:甜食,你不能吃啊!

他特别馋的时分,也会悄悄尝一点,忍不住引诱!

所以,双双便买了木糖醇,替代白糖,做木糖醇的面包或许小点心给他解馋。

为他做面包,以摄生包为首选,增加杂粮,少增加木糖醇和油脂,更健康,合适老年人!

今日的摄生包,就是专门为公公做的,增加木糖醇和玉米,使用的是小麦胚芽面粉,养分愈加均衡、丰厚。是老年人的健康首选。

记住在《面包王金卓求》里边看过,为了使杂粮面包愈加松软可口,卓求在烤箱内放两杯水。

烘烤进程,温度升高,水构成水汽,类似于蒸汽烤箱的功用。

我家烤箱不是很大,烤盘放了面包便放不开水杯。双双便在烤箱底部,洒了少量水。

这样烤管一发热,就也能构成水汽了,是不是呢?

面包出炉晾凉后,当即装入保鲜袋中,避免风干。

第二天,面包表皮就会变得绵软。(收起)

食材

  • 主料
  • 全麦面粉150g,糖尿病食谱之全麦玉米面包高筋面粉350g,水210g,鸡蛋100g
  • 辅料
  • 木糖醇40g,盐4g,酵母粉6g,色拉油50g

进程

1.

玉米粒焯熟,捞出控干水分,用厨房纸吸干。

2.

先放液体、再放粉类,最后放酵母,盐和糖不要和酵母放一同,避免影响发酵。

3.

搅打成扩展状况。

4.

放入吸干水分的玉米粒,尽量将玉米粒裹入面团中。

5.

将面团放入抹过油的容器内。

6.

放温暖的当地发酵至两倍大。

7.

发酵完结,用食指粘面粉按压,孔洞不回缩。

8.

将面团取出,按压排气。

均分红十份,(假如资料折半,则均分红5个)盖保鲜膜松懈5-10分钟。

9.

取一个面团,用擀面杖擀成牛舌形。

10.

自顶端往下卷,卷的进程往中心揉捏,构成纺锤状。

11.

整构成两头尖、中心粗的纺锤形。

12.

烤盘放油布(油纸或许锡纸)糖尿病食谱之全麦玉米面包,将做好的面包放入,预留空余方位。

13.

用面粉筛筛上少量低筋面粉。

14.

用刀片斜着在上面划上三刀。

15.

将烤盘放入烤箱,下面放一碗热水,进行二次发酵。

16.

次发酵糖尿病食谱之全麦玉米面包完结,烤箱预热,180度。在烤箱底部浇水,或许是用耐高温的简单放一杯水。

将烤盘放入,烤20分钟。

取出晾糖尿病食谱之全麦玉米面包凉,用保鲜袋盛装,室温炎黄传奇官网坚持糖尿病食谱之全麦玉米面包即可。

小贴士

1、玉米粒事前焯熟,控干水分,并用厨房纸将水分完全吸干。

2、事前预留一部分液体,依据面团的状况,酌量增加。

3、玉米粒加入时,不要过火搓弄,避免玉米粒碎掉。

4、低筋面粉不要筛过多,薄薄一层装修即可。

5、刀片尽量挑选尖利的,避免影响漂亮。

6、烘烤时在烤箱底部放少量水,或许是用耐高温的杯子放一杯水。烘烤时能够发生蒸汽,使面包愈加松软可口。

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